Secondi

Cordon bleu di melanzane: un piatto gourmet da provare

Cordon bleu di melanzane

Le melanzane sono un ortaggio versatile e amato in cucina, ma quando vengono trasformate in un piatto delizioso come il cordon bleu diventano una vera e propria prelibatezza. La storia di questo piatto affonda le sue radici nelle cucine francesi del XIX secolo, dove veniva preparato con carne di pollo, ma la versione vegetariana con le melanzane ha conquistato il palato di molti appassionati di cucina. Le fette di melanzane vengono farcite con formaggio e prosciutto, impanate e poi fritte fino a diventare croccanti e dorati. Il risultato è un piatto gourmet che piacerà a tutti, perfetto da servire come secondo piatto in occasioni speciali o come antipasto sfizioso. Provate la ricetta del cordon bleu di melanzane e lasciatevi conquistare da un mix di sapori e consistenze che vi farà innamorare sin dal primo morso.

Cordon bleu di melanzane: ricetta

Gli ingredienti per preparare questa deliziosa ricetta sono melanzane, formaggio, prosciutto crudo, uova, pangrattato, olio per friggere, sale e pepe. Per iniziare, taglia le melanzane a fette sottili e grigliale leggermente su entrambi i lati. Poi, metti su ogni fetta di melanzana una fetta di formaggio e una fetta di prosciutt crudo. Chiudi ogni fetta a mo’ di sandwich. Passa le fette farcite prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggile in olio caldo finché diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Aggiusta di sale e pepe e servile calde. Questo piatto è perfetto da gustare come secondo piatto o antipasto. La combinazione di melanzane morbide, formaggio cremoso e prosciutto croccante renderà questo piatto un successo assicurato a tavola. Buon appetito!

Possibili abbinamenti

Il cordon bleu di melanzane si presta ad essere abbinato a diversi piatti e bevande per creare accostamenti deliziosi e equilibrati. Ad esempio, puoi accompagnare questo piatto con un’insalata fresca mista per creare un contrasto di consistenza e sapore. L’acidità e la croccantezza delle verdure si sposano perfettamente con la morbidezza e la cremosità delle melanzane farcite.

In alternativa, puoi servire il cordon bleu di melanzane con una salsa ai pomodori freschi o con una salsa allo yogurt e erbe aromatiche per aggiungere un tocco di freschezza e vivacità al piatto. Queste salse apportano un ulteriore strato di gusto e rendono il piatto più interessante e sfizioso.

Per quanto riguarda le bevande, puoi abbinare il cordon bleu di melanzane con un vino bianco fresco e fruttato, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. La freschezza e la leggera acidità di questi vini bilanceranno la cremosità e la consistenza del piatto, creando un accostamento armonioso e piacevole al palato.

In alternativa, puoi optare per una birra chiara e leggermente amara, che contrasti con la dolcezza del formaggio e del prosciutto e pulisca il palato tra un morso e l’altro. La birra aggiunge un tocco informale e conviviale al pasto, perfetto per serate in compagnia.

Idee e Varianti

Ecco alcune varianti veloci e discorsive della ricetta del cordon bleu di melanzane:

1. Cordon Bleu di Melanzane Light: sostituisci il formaggio e il prosciutto con fette di mozzarella e pomodoro fresco. Aggiungi foglie di basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva prima di cuocere. Una versione più leggera ma altrettanto gustosa.

2. Cordon Bleu di Melanzane Vegano: sostituisci il formaggio e il prosciutto con un’alternativa vegana come formaggio vegetale e tempeh affumicato. Utilizza latte di soia o acqua per impanare le melanzane e friggile in olio vegetale.

3. Cordon Bleu di Melanzane Mediterraneo: aggiungi alla farcitura olive nere, peperoncino e pomodori secchi per un tocco di sapore mediterraneo. Accompagna con una salsa di pomodoro e origano per esaltare i sapori.

4. Cordon Bleu di Melanzane al Forno: invece di friggere le melanzane, cuocile in forno su una teglia rivestita di carta forno. Una versione più leggera e salutare senza rinunciare al gusto croccante.

5. Cordon Bleu di Melanzane con Zucchine: alternati fette di melanzane e zucchine nella farcitura per un mix di sapori e consistenze. Aggiungi formaggio grattugiato e pancetta croccante per una versione ancora più gustosa.

Scegli la variante che più ti ispira e personalizzala a tuo piacimento per creare un cordon bleu di melanzane unico e irresistibile! Buon appetito!

Potrebbe anche interessarti...